Bij Selaco zijn we een kleine lokale branderij. Wij werken niet zoals grote commerciële koffiebedrijven. Voor ons staat kwaliteit altijd boven kwantiteit.
Daarom branden wij onze koffie regelmatig in kleine hoeveelheden. Meestal doen wij dit ongeveer één keer per twee weken. Op deze manier kunnen wij bijna altijd vers gebrande koffie aanbieden aan onze klanten
Ook bij het inkopen van groene koffiebonen maken wij zeer zorgvuldige keuzes. Wij proberen vooral koffie te kopen van recente oogsten met hoge kwaliteit. In veel van onze koffies gebruiken wij specialty coffee bonen van hoge grades. Dit is een belangrijk onderdeel van onze missie.
Misschien vraagt u zich af waarom wij dit doen. In grote koffiebedrijven wordt koffie vaak in zeer grote hoeveelheden tegelijk gebrand. Dat is efficiënter en goedkoper. Maar wij kiezen bewust voor een andere manier.
Wij branden liever kleinere hoeveelheden en vaker, zodat de koffie altijd vers blijft en de smaak optimaal behouden wordt.
Voor ons zijn kwaliteit, versheid en karakter van de koffie belangrijker dan maximale winst. Wij geloven dat goede koffie tijd, aandacht en zorg nodig heeft.
Bij Selaco besteden wij veel aandacht aan de manier waarop onze groene koffiebonen worden vervoerd en opgeslagen. Tijdens het transport naar onze branderij maken wij gebruik van moderne en zorgvuldig gekozen methoden om de kwaliteit van de bonen optimaal te beschermen.
Onze koffie wordt verpakt in speciale, waterdichte en beschermende zakken die ontworpen zijn om de bonen te beschermen tegen vocht, temperatuurschommelingen en andere externe invloeden. Op deze manier zorgen wij ervoor dat de kwaliteit van de groene koffiebonen behouden blijft tot het moment van branden.
Ook bij de opslag in onze branderij letten wij nauwkeurig op de omstandigheden. Temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie worden zorgvuldig gecontroleerd, zodat de bonen in een stabiele en ideale omgeving worden bewaard.
Door deze zorgvuldige aanpak kunnen wij garanderen dat onze koffiebonen hun oorspronkelijke karakter, complexiteit en versheid behouden – een belangrijke basis voor het branden van koffie van hoge kwaliteit.
